Leitað er að öflugum matreiðslumanni til að matreiða fjölbreyttan og heilsusamlegan hádegismat fyrir starfsfólk. 

Markmið með rekstri mötuneytis er að sem flestir starfsmenn borði þar daglega. Til að ná því markmiði útbúa matreiðslumaður og aðstoðarmaður hollan og fjölbreyttan mat sem unninn er frá grunni, mat sem uppfyllir lýðheilsumarkmið embættis landlæknis og höfðar til sem flestra starfsmanna.